下次去open markt再说dit dat就回家面壁!
发布日期:2017-12-27 19:15
小明菌   Sunway荷兰语

在荷兰生活的小伙伴们

都练就了一身好厨艺吗?

荷兰的蔬菜你觉得有味儿吗?

你觉得没味的话

大概是因为他们的蔬菜

能在水里长的就在大棚的水里培育了

谁让荷兰地窄又水多呢

 

 

你去open market买菜的时候

有没有看到一些没见过的菜?

自己想要买茄子

和老板说英语询问人家不懂

那你就用荷兰语问啊

所以今天小明菌就来给大家讲一讲

荷兰可爱的蔬菜们

连吃都是爱你的形状…

 
 

andijvie

 

苦苣

 

 

又称苦菊,为菊科菊苣属的植物,是一种栽培菊苣。基生叶有苦味,软化后苦味减少而柔软,性喜冷凉气候,初夏抽花茎,可生食凉拌,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

 

bleekselderij

 

旱芹

 

 

又称西洋芹、西芹、芹菜、富菜、药芹,是伞形科芹属的植物,芹菜可食用部分主要为叶柄;叶虽然也可以食用,但因略带苦味,少有人吃,西方营养师多建议食西芹有助降血脂(败血) 防心脑血管病,对关节炎、痛风及肾脏问题有益处。可当作利尿剂、抗氧化剂以及镇静剂。

 

bloemkool

 

花椰菜

 

 

又称花菜、菜花或椰菜花,煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。

 

 

aubergine

 

茄子

 

 

食用方法多样,炒、烧、煎、蒸、拌、炝皆可。茄子富含黄酮类化合物,表皮和茄肉相连的地方,含量更丰富;茄皮含有多种有益人体健康的化合物,烹调时,不建议去皮。

 

 

boerenkool

 

羽衣甘蓝

 

又称叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等。羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片,并不断地产生新的嫩叶,其嫩叶可炒食、凉拌、做汤,在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜,烹调后保持鲜美的碧绿色。

 

koolraap

 

芜菁甘蓝

 

 

又名瑞典芜菁,是源自于卷心菜及芜菁的一种根茎类蔬菜。根可以有多种煮法,叶子当为叶菜类般食用。将芜菁甘蓝与马铃薯一同煮食,有时也会加入甘荀来调色,再与牛油及奶油或奶搅拌成蓉。也可以加入洋葱。

 

kropsla

 

结球莴苣

 

 

俗称西生菜、包心莴苣、美生菜,是一种莴苣属蔬菜。

 

pastinaak

 

欧防风

 

 

欧洲防风,民间俗称“芹菜萝卜”,欧洲防风的白色肉质根肥大突出,这也是它主要的食用部位。从大小、形状和风味来看,它与胡萝卜差不多。不过欧洲防风比胡萝卜的水分多,口感更脆一些。欧洲防风营养极为丰富,碳水化合物含量很高,营养与马铃薯类似. 与胡萝卜相比,欧洲防风在干物质含量上占上风。

 

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甜菜头

 

也称为红菜头,种植的目的是为为了其可食用的轴根以及叶子。甜菜头除了作了食物外,也作为食用色素以及药用植物。

 

rode kool

 

紫甘蓝

 

 

又称紫洋白菜、红甘蓝、紫椰菜、赤球甘蓝。其紫色叶球可食用,含有各种维生素和矿物质,尤其富含维生素C。

 

rucola

 

芝麻菜

 

 

吃芝麻菜时,要去除根和纤维茎。因其生长于沙和土里,故应彻底清洗叶子。

为了保持芝麻菜鲜亮的外观,不要用水浸泡。

芝麻菜在食用搭配方面可以与肉汤、沙拉、马铃薯和面粉一起做成非常漂亮且颇具风味的菜,也可以与其他蔬菜蘸酱食用。此外,芝麻菜的种子还可以用来做成味道很浓的芥末。

 

spinazie

 

菠菜

 

 

又名菠薐、鹦鹉菜、红根菜及飞龙菜,根和叶子可以食用。菠菜经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。我们常吃的菠菜比较小,有时整棵连根一起凉拌,嫩红的根和碧绿的叶子,非常漂亮。菠菜一年四季都可以收获,通常春天的菠菜比较嫩小,适合凉拌,而秋天的粗大,比较适合熟食。但是现在有很多温室培养的菠菜,一年到头都是一样的。

 

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抱子甘蓝

 

 

又称球芽甘蓝,俗称小洋白菜、小圆白菜、小卷心菜、小椰菜,是一种蔬菜,味道微苦。煮过的小洋白菜在西餐中常做配菜。

 

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矿工生菜

 

 

野生菜,富含丰富的维他命C, 因为可以预防坏血症而得名。矿工生菜长得特别可爱,圆形的菜片,正中间长出几朵白色的小花。他的根茎脆脆的可以当沙拉吃,也可以煮着吃,喜欢吃的人觉得比菠菜好吃多了。

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金玉兰菜

 

 

别名:欧洲菊苣,玉兰菜,苦白菜,属菊科,根为粗壮的肉质直根,基生叶片大,叶形似蒲公英叶,叶缘有皱缩。作为蔬菜多以嫩叶、叶球或软化后的芽球作为产品器官,可炒食、作汤或沙拉,可开胃,也可解荤腻。

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萝卜

 

 

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

peultjes

 

荷兰豆

 

 

17世纪,荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛,从世界各地带来各种舶来品,于是,当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡,也沿用了当地的叫法,称荷兰豆为荷兰豆。

 

有趣的是“荷兰豆”在荷兰却叫“中国豆”只是双方的谦虚幽默。没任何意义。

 

wortels

 

胡萝卜

 

 

各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。

 

paksoi

 

小白菜

 

 

俗称青菜,又称不结球白菜、胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北地区)、油白菜等,小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。

小白菜性平,味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

 

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韭葱

 

(别名扁葱或京葱)为葱科葱属的栽培作物,是百合科葱属多年生草本植物,又叫:扁葱、扁叶葱、洋蒜苗。韭葱嫩苗、鳞茎、假茎和花薹,可炒食、作汤或作调料。韭葱抗寒、耐寒、生长势强。能经受38℃左右高温和-10℃低温。

 

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玉米

 

 

玉米一直都被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等,你可要多吃哦~

 

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洋葱

 

 

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高。

 

今天的蔬菜小常识你都Get到了吗?

以后去市场买菜的时候

就大声的用荷兰语喊出它的名字好吗!!!

你还有什么爱吃的菜呢?