原来荷兰人夏天也喜欢撸串儿?走啊,跟着我,有肉吃!
人生一串
发布日期:2018-08-01 21:22
斥巨资的小爱酱   Sunway荷兰语

 

大家好

不知不觉又到了周五

虽然周一周二的时候

仿佛突然一秒进入冬天

但荷兰的夏天还是不舍得抛弃我们呢

周末又是阳光明媚

催人浪(?)下的天气呢

可那又怎么样

小明菌依然没有假期

 

就像上周提到的

荷兰人已经陆陆续续地出门度假

就算留在家里

也是变着法子地撒欢

什么在家里阳台晒太阳啦

什么在楼下草坪晒太阳啦

什么到海边晒太阳啦

等等等等

 

不过说到夏天小明菌最喜欢的还是

喝酒+撸串儿

这点我相信荷兰人一定会深表赞同

因为他们夏天为数不多(?)的乐趣

就是B—B—Q—!

下面就让小明菌来跟大家讲一讲

荷兰人是如何准备一场

 

 

完美的BBQ的吧

 

工具类

 

首先当然需要一个烤炉

荷兰人虽然抠门

但在买炉子上可是大手笔

普通家用的烤炉动辄几百欧

贵的竟然要两三千欧

 

第二步当然就是要生火啦

此时你需要的是煤球briketten

炭块houtskoolbriket

但如果你们家的炉子是使用燃气的

当我没说

 

 

当然直接点火的话有点太危险了

此时你就需要长一点的火柴lucifers

安全可是最重要的哦

 

食材类

 

小明菌觉得全世界大概一样

都喜欢把食材串到木签或者铁签上面

串起来容易操作

食材也能均匀地受热

人类的智慧是伟大的

再加上烤串stokjes的食材

也可以随心搭配

像小明菌这种无肉不欢的人

鸡肉kip猪肉varken牛肉rundvlees

都给我端上来

除了烤串

荷兰人也特别喜欢香肠worst

大概是因为和德国隔得近?

 

而且特别方便的一点就是

超市里烧烤用的肉通常都是腌制好的gemarineerd

省去了调味的步骤

拆开包装就能烤

太适合我们这种懒人了吧

 

当然还有海鲜、蔬菜等

不过小明菌一般选择忽略它们哈

毕竟我的眼里只有

肉 肉 肉

 

蘸酱类

 

如果说食材是BBQ的本体

那么蘸酱就是它的灵魂

再加上BBQ爬梯大多都是一堆人

众口难调

这时候不同口味的蘸料sauzen就发挥功力啦

 

小明菌的固定pick是沙爹酱satesaus

没办法对东南亚菜系完全木有抵抗力

在这里还给大家推荐一种叫tzaziki的蘸酱哦

这是一种来自希腊的蘸酱

里面有希腊酸奶 黄瓜 红酒醋

如果大家觉得烧烤有点油腻的话

这个蘸酱是个不错的选择呢

(它长酱紫 你一定有见过)

 

 

BBQ小贴士

 

最后要为大家提供几个宝贵的小tips

这可是小明菌从荷兰人那里偷师过来的哦

1.  Om te weten hoe warm je barbecue is kun je dit checken met je hand: kun je je hand er maximaal 3 seconde boven houden dan is hij heel heet, 8 seconde dan is hij medium en meer dan 10 seconde dan is hij nog bijna koud.

测试烤炉的温度只要把手放在烤炉上方感受一下就好啦!如果你最多只能坚持3秒钟,那就证明已经非常烫了;8秒的话是中等;超过10秒就证明基本上是冷的。

 

2.  Snijd groenten en vlees voor spiesen in even grote stukken, zo voorkom je dat sommige stukken verbranden terwijl andere stukken nog niet gaar zijn.

将烤串儿上的蔬菜和肉块切得大小相等,防止有些部分烤焦了另一些部分还没熟的情况发生。

 

3. Geef je vlees een biercoating. Dit zorgt voor extra smaak en het vlees droogt niet uit.

在肉上淋一层啤酒,可以为肉增加风味还能防止肉质变柴。

 

4.  Maak het rooster voor en na het grillen schoon met een borstel van staaldraad. Heb je die toevallig niet voor de hand dan kun je een bol aluminiumfolie gebruiken voor hetzelfde effect.

在烧烤的前后都用钢丝刷将烤架清理一遍,如果没有的话,用锡纸球也可以达到同样的效果。

 

好啦小明菌先跟大家说这么多啦

这篇推送的正文部分已经完结了

下面是彩蛋

大家选择性阅读哈

 

Today’s Takeaway

擦掉口水,我们来复习一下和烧烤相关的词汇吧~

 

烤串:stokjes

煤球:briketten

炭块:houtskoolbriket

火柴:lucifers

蘸酱:saus

腌制的:gemarineerd

 

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