大家好,我是珍惜粮食的小爱酱

自从上周的午饭质量下降以后

我爱酱就马不停蹄的上网找食谱

指望改善一下这周的午餐条件

结果本酱又一个不经意间

继上周荷兰人冻面包的神奇脑洞后

本爱酱居然发现

埃因霍温理工大的毕业生Elzelinde van Doleweerd

搞出了一条更脑洞大开的食品大新闻

 

位就读于埃因霍温大学工业设计专业的小姐姐

与某3D食品打印公司联手

立的一个叫做【Upprinting Food】的项目

通过从食物垃圾中提取原材料

把剩饭剩菜变废为宝

共同制造含有超过 75 %剩菜原料的3D打印菜肴

 

 

3D打印食品?这么厉害的嘛?

经过本酱的多方调查,

原来3D食品打印技术已经研发出来很多年了

(毕竟是本酱出生前的事儿了)

 

3D printen bestaat al meer dan 30 jaar, 12 jaar geleden werd de eerste food printer gelanceerd.

 

3D打印已经存在了30多年,12年前就推出了第一台食品打印机。

 

Vooral voor horeca en patisserie biedt 3D Food Printing oneindig veel mogelijkheden in complexe en detaillistische creaties, van bijvoorbeeld chocolade.

 

特别是对于餐饮和糕点店而言,3D Food Printing在复杂和细致的食物设计创作中提供了无限的可能性,例如巧克力。

 


De zorgsector ziet veel potentieel in gebruik van 3D Food Printers, vooral om in te zetten voor patiënten met slikproblemen.

 

医疗保健行业也看到了3D食品打印机的巨大潜力,特别是对于吞咽困难的患者会非常的有帮助。

 

(突然觉得小姐姐发现了一条发家致富的道路)

 

自从【Upprinting Food】这个项目成立以后,

小姐姐就四处奔波,

宣传着“利用食物垃圾提取的原材料

通过3D打印技术重新创造食物”的理念,

希望大家能够深刻的意识到食物浪费的严重性

 

 (勤俭持家的吃货小姐姐本尊)

 

Van Doleweerd demonstreert het printen met een mobiele 3D-printer in café Hubble in Luna.

 

Van Doleweerd小姐姐曾在Luna的一家Hubble咖啡馆向大家展示了如何使用移动3D机打印(将食物垃圾重塑)。

 

Ze geeft uitleg en vertelt onder andere dat Nederlanders 41 kilo voedsel per persoon per jaar weggooien. Dat is vooral brood, zuivel, groente en fruit.

 

她在向大家展示如何重新创造食物的时候,曾向大家强调,每一个荷兰人每年大概要扔掉41公斤的食物。其中主要是面包,乳制品,蔬菜和水果。

 

除此之外

小姐姐还花费了6个月的时间

打印出了第一波食物

在埃因霍温理工大学

分发给30位自愿做尝试的学生试吃

大家想必非常很感兴趣

3D打印食物的味道如何呢?

 

 

Studiegenoot Tjeu van Bussel vindt van wel. “Ik had een flauw koekje verwacht, maar dit valt reuze mee. Ik loop tenminste niet weg met een droge bek.”

 

埃因霍温理工大的试吃志愿者&同学Tjeu van Bussel表示还不错。他说:“我刚开始预想可能会吃到一块平淡无味的饼干,但是实际上它的味道还可以,没有让我觉得食物很干而不想继续吃下去。”

 

另一名人类技术互动的硕士生Esther van Vliet

对这次试吃的食物味道表示不喜欢

但是却非常支持这样的设想和创意

“Ik vind het eten niet heel bijzonder, op het leuke vormpje na, maar het is heel goed om bewustwording te creëren voor voedselverspilling. Ook vind ik het fijn dat Elzelindes eten gezond is en een goede vervanging voor een koekje.”

 

“尽管我觉得食物的味道一般,但是看起来很精美,很有卖相。其实最重要的是这个设想能够引起大众对食物浪费的认知。同时我也很喜欢这些健康的食物,它们完全可以用来代替饼干食用。”

 

 

现在人美心善的小姐姐得到了多方的支持

有毕业于机械工程专业的小哥哥

表示愿意给予打印测试技术支持

 

还有几位美食爱好者对食物很满意

愿意帮助小姐姐一起优化和设计配方

(譬如下方的菜肴)


小爱酱看到小姐姐的创新

让荷兰社会各界人士

都如此积极的响应和参与帮助

大家都希望通过这种方式能

够唤起众人对食物浪费引起重视

让这种促进全世界可持续发展的创意

能够得到更多人的支持和理解

 

譬如上次爱酱写到保护海洋的荷兰小哥哥

也是一位热爱地球的守护者

 

真的不愧是热爱地球保护环境

充满 love & peace的荷兰人

爱酱也要向他们学习

保护环境 人人有责

从小事做起 从自己做起

今天就开始保护环境吧~

 

今日互动

大家平常天都有什么节约资源的生活小习惯呢?

 

 

 

Today’s Takeaway

看完了本期的爱酱说,我们来学一波和3D打印相关的荷兰语吧~

 

3D打印:3D printen

餐饮(行业):Horeca 

医疗保健(行业):Zorgsector 

乳制品:Zuivel

饼干:Koekje

健康的:Gezond